Inspirado pela cerveja e pelo refrigerante Open Source e também ao ver que muitas pessoas apenas comem o macarrão com um molhinho de tomate e no máximo uma carne ou frango, resolvi postar uma receita de macarrão que desenvolvi e com o tempo fui aprimorando. Sempre que faço macarrão faço deste jeito e agora todos poderão fazer, copiar, modificar e o que mais quiserem (a receita é GPL) ;D

Para todos que estão com fome ou simplesmente se divertem cozinhando, apresento-lhes o meu GNU/Macarrão:

Ingredientes:

• Massa de macarrão que preferir
• Azeite
• Manteiga
• 1 lata de extrato de tomate
• 1 lata de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de ervilhas
• 15 azeitonas
• Meia cebola
• 1 cabeça de alho
• 700 gramas de carne moída
• 1 tablete de caldo de frango
• Meio tablete de caldo de outro caldo que preferir (picanha, bacon, camarão, legumes etc)
• Bacon
• Ajinomoto
• Meia xícara de vinho tinto
• 1 colher de vinho branco
• 4 colheres de Coca-Cola
• 1 colher de refrigerante de guaraná
• Catchup
• Molho inglês
• Molho de soja
• 3 ou 4 colheres de açúcar
• 2 colheres de requeijão
• 1 colher de maizena
• 1 xicara de leite
• Sal
• Pimenta do Reino
• Açafrão
• Orégano
• Leite de Coco
• 1 fatia de presunto de peru na grossura de 1 dedo
• 1 fatia de queijo mussarela na grossura de 1 dedo
• Queijo parmesão ralado

Não é necessário ter todos os ingredientes. Caso não goste ou não tenha algum pode fazer sem ele Muita gente costuma achar a receita estranha mas gosta quando come. Se quiser arriscar fazê-la da forma como está pode ser que goste ;D No modo de preparo não vou falar a quantidade exata de alguns ingredientes pois o certo é você ir colocando e provando até que fique ao seu agrado.

Modo de Preparo:

• Coloque a massa para cozinhar. Coloque junto na água um pouco de óleo (para não grudar) e se quiser um pouco de sal. Enquanto a massa cozinha vá fazendo o molho e fique meio de olho na massa para tirá-la do fogo na hora que preferir que ficar pronta (ou antes caso prefira al dente)

• Para fazer o mlho, comece cortando os bacons em cubinhos não muito grossos e não muito grandes. Se preferir pode também fatiar e ir cortando para fazer fatiazinhas pequenas de mais ou menos 1 ou 2 cm. A dica que dou aqui é que quanto mais bacon, mais gostoso fica.
• Corte já o presunto e o queijo em cubinhos.
• Pique a cebola e o alho bem picadinhos. Quanto mais picadinhos melhor e mais saboroso ficará o macarrão.
• Tire os caroços de todas as azeitonas e deixe-as picadinhas.
• Amasse com um garfo o meio tablete do caldo de sua preferência e o tablete do caldo de galinha
• Coloque a panela no fogo alto e jogue o bacon nela. Apenas o bacon, sem o azeite nem a manteiga. Ele vai soltar sua própria gordura. Deixe-o fritar bem (mas não tostar).
• Jogue o azeite a gosto e 1 colher e meia de manteiga na panela e abaixe o fogo.
• Jogue o presunto na panela e de uma mexida.
• Coloque a cebola e o alho na panela e espere dourar.
• Coloque o meio tablete amassado do caldo que escolheu e misture (cuidado para não deixar a cebola e o alho queimarem).
• Coloque umas 5 azeitonas na panela e separe o restante para usar depois.
• Refogue a carne moída na panela junto com o que já está lá dentro
• Enquanto está refogando a carne coloque o vinho tinto e o catchup na carne e mexa bem
• Coloque a coca-cola e o guaraná e mexa mais um pouco (isso vai tornar a carne mais macia e fará com que absorva melhor os temperos)
• Agora coloque um pouco de molho de soja (shoyu) e o molho inglês
• Jogue o caldo de frango e um pouco de leite de coco e misture tudo
• Jogue a ervilha
• Coloque ajinomoto e sal a gosto (costumo por muito ajinomoto e tenho cuidado excessivo na hora de colocar o sal para que não fique muito salgado. Lembre-se que já foi colocado outros temperos que tem sal como o caldo de galinha por exemplo)
• Coloque o extrato de tomate e o molho de tomate
• jogue meia xícara de água e mexa bem
• Coloque um pouco de açafrão e pimenta do reino
• Coloque agora as azeitonas
• Coloque o açúcar e mexa bem (nesta hora eu aconselho que você experimente e caso queira pode colocar mais açúcar. Ele tira a acidez e deixa o molho com um sabor muito melhor)
• Coloque agora o requeijão
• Em um copo misture bem a maizena com o leite frio. Jogue na panela e mexa bem
• Coloque orégano a gosto
• Coloque um pouquinho de queijo parmesão ralado (só um pouco para não salgar e não roubar o sabor do molho) e misture bem
• Coloque o queijo mussarela e vá misturando para ele ir derretendo dentro do molho
• Coloque o vinho branco e mexa
• Deixe o molho um tempo e fique mexendo
• Coloque o creme de leite e rapidamente de uma mexida na panela e desligue o fogo
• Termine de misturar o creme de leite com o molho e agora já está pronto para misturar com a massa

Escorra a massa do macarrão e misture ao molho. Ou se preferir deixe para pegar a massa e colocar a quantidade desejada de molho no prato ;D

Bom, essa é minha receita! Você é livre para usá-la, distribuí-la, modificá-la e tudo mais que a licença GPL permitir ;D Espero que goste! Se fez escreva aqui o que achou do meu macarrão

Bon Appetit!

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